Pistacchi
Il pistacchio è uno dei più antichi alberi coltivati dall’uomo. Originario del medio oriente è ottimamente coltivato in Europa del sud e negli Stati Uniti. Particolarmente apprezzata è la coltivazione di nicchia della nostra amata Sicilia, il pistacchio verde di Bronte raccolto ogni due anni. Furono gli Arabi a promuovere e a diffondere la coltura del Pistacchio nell'isola dove trovò l’habitat naturale grazie alle proprietà del terreno. Selezioniamo con cura i migliori pistacchi.
Pistacchio in guscio
il pistacchio in guscio mantiene intatte tutte le proprietà organolettiche del frutto. Il pistacchio in guscio può essere anche tostato e salato.
Consigli di utilizzo
Il pistacchio in guscio è molto apprezzato come aperitivo e snack sfizioso ad ogni ora della giornata. È un prodotto con poche calorie ma ricco di nutrienti.
Pistacchio sgusciato
Il pistacchio sgusciato liberato dal suo guscio conserva tutto il suo sapore e il suo profumo.
Consigli di utilizzo
Il pistacchio intero può avere molteplici destinazioni d’uso: può essere utilizzato, ad esempio, nell’industria dolciaria, in pasticceria e nella ristorazione. Può essere sgranocchiato come snack o utilizzato come guarnizione di dolci, gelati e condimenti salati.
Pistacchio tostato
La giusta tostatura esalta il gusto e il profumo del pistacchio.
Consigli di utilizzo
Per dare un tocco croccante ed aromatico ai tuoi piatti, non c’è assolutamente niente di meglio che preparare ed utilizzare i pistacchi tostati!
Pistacchio pelato
La pelatura esalta il colore e toglie le bucce che si staccano dal seme sgusciato. Il colore va dal verde tenue al verde smeraldo secondo l’origine del prodotto.
Consigli di utilizzo
Particolarmente utilizzato nella preparazione di piatti dolci e salati.
Granella
Una volta tostato viene effettuato il processo di macinatura ottenendo così la granella disponibile in differenti calibri. (Tra i più comuni 1/2 – 2/4 – 4/6- 4/8)
Consigli di utilizzo
Ottima per impreziosire primi e secondi piatti. Adatta anche per la farcitura e guarnizione di dolci, biscotti e gelati.
Pasta
Il sapore della nostra pasta di pistacchio è esclusivo! Curiamo nel dettaglio ogni singola fase di lavorazione. La nostra pasta è 100% pura dove l’unico ingrediente presente è il pistacchio. Gradevole aroma intenso e naturale.
Consigli di utilizzo
Raccomandata per il gelato, per la preparazione di dolci e perfetta da spalmare anche sul pane.
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